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1、瘦肉切成薄片,加入调料(盐5g,辣椒粉5g),抓匀腌制3-5分钟。将配菜焯水备用,锅里油烧开,放入葱、姜、蒜、花椒,翻炒至变色,加水。
2、然后将肉片倒入锅中煮开。2分钟后,将肉捞出放入盘中备用。菜做好后,取出汤汁倒入碗中,倒入调料,烧开油,将热油浇在表面。
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